Başak Burcunun En Sevdiği Yemek Nedir? Sevinç’in Sofrasından Zeytinyağlı Bakla
Bazen bir burcun sofrasını anlatmanın en güzel yolu yıldızlara değil, yıllardır aynı sofrayı paylaştığınız birine bakmaktır. Bu ay bizim için de biraz öyle. AYVADA ailesinden Sevinç’in doğum ayı. Onun sevdiği yemeklerden ve zeytinyağından yola çıkarak Başak burcuna yakışan sade, özenli ve gerçek bir Ege sofrası hazırladık.
Başak Burcunun En Sevdiği Yemek Nasıl Bir Yemektir?
Astrolojik yorumlarda Başak burcu; ayrıntılara önem veren, düzenli, seçici ve sadelikten yana bir karakterle ilişkilendirilir. Ama sadelik burada sıradanlık demek değildir. İyi malzemenin kendini gösterebildiği, ölçülü ve özenli bir tabak demektir.
Bu yüzden Başak burcunun en sevdiği yemek denildiğinde bizim aklımıza onlarca malzemeyle yorulmuş bir tariften çok, birkaç doğru malzemeyle hazırlanmış gerçek bir Ege yemeği geliyor.
Bu Kez Hikâyenin İçinde Sevinç Var
AYVADA’da birlikte çalıştığımız insanları yalnızca “çalışan” olarak görmüyoruz. Yıllar aynı yerde, aynı emekte ve aynı sofrada geçince iş arkadaşlığı başka bir şeye dönüşüyor: aile olma hissine.
Bu ay da bizim için güzel bir anlam taşıyor; Sevinç’in doğum ayı. Gününü söylemeyelim, o bize kalsın. Ama onun sevdiği bir yemeği Ayvada Burçlar Sofrası’na taşımadan da geçmeyelim.
Sevinç’in favorilerinden biri bakla. Onun zeytinyağı tercihi sorulduğunda ise cevap net: AYVADA İlk Mahsul Filtresiz.
Sevinç’in Sevdiği Zeytinyağlı Baklayı Hazırlayalım
Malzemeler
- 500 g taze bakla
- 1 orta boy kuru soğan
- 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı un
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Yaklaşık 1 su bardağı sıcak su
- Bol taze dereotu
- Servis için isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt
Nasıl Yapılır?
- Baklaları ayıklayıp yıkayın ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında düşük ateşte yumuşatın.
- Baklaları ekleyip birkaç dakika nazikçe çevirin.
- Unu, limon suyunu, şekeri, tuzu ve sıcak suyu ekleyin.
- Kapağı kapalı şekilde baklalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Soğumaya bırakın ve servis öncesinde bol dereotuyla tamamlayın.
Bu Tarifte Hangi Zeytinyağı Kullanılmalı?
Zeytinyağlı baklada yağ yalnızca pişirme malzemesi değildir. Yemeğin karakterinin bir parçasıdır. Özellikle yemek dinlendikten sonra zeytinyağının aroması bakla ve dereotuyla birlikte daha belirgin hissedilir.
Sevinç’in tercihi burada bize küçük bir ipucu veriyor: AYVADA İlk Mahsul Filtresiz. Daha canlı ve belirgin zeytinyağı karakterini sevenler için, özellikle serviste son dokunuş olarak kullanılabilecek güçlü bir seçenek.
Sevinç’in Tavsiyesi: AYVADA İlk Mahsul Filtresiz
“Sevinç hangisini seviyor?” diye sorarsanız bizim cevabımız belli: İlk Mahsul Filtresiz. Bazen bir ürünü anlatmanın en güzel yolu teknik özelliklerinden önce onu yıllardır sofranızda kullanan birinin favorisini söylemektir.
Peki Bu Sofrada Neden AYVADA?
Çünkü bizim için zeytinyağı yalnızca raftaki son şişeden ibaret değil. Hikâye daha önce, Ayvalık’taki zeytinliklerimizde başlıyor.
Ağaçlarımızı tanımak, hasat zamanını takip etmek, zeytini kendi üretim sürecimizden geçirmek ve ortaya çıkan yağın arkasında ailemizle durmak; dört kuşaktır devam eden üretici kimliğimizin temelini oluşturuyor.
Belki de Sevinç’in İlk Mahsul Filtresiz’i sevmesinin bize güzel gelen tarafı da bu: AYVADA’nın içinde çalışan birinin kendi sofrası için yine AYVADA’nın bir yağını seçmesi. Bu bizim için bir reklam cümlesinden daha kişisel.
Ayvada Burçlar Sofrası Devam Ediyor
Her burcun başka bir sofrası, her sofranın başka bir hikâyesi var. Balık’ta denizin ve duygunun peşinden gittik; Aslan’da gösterişli ama dengeli bir sofraya oturduk. Başak’ta ise hikâyeyi biraz daha yakına, kendi AYVADA ailemizin içine getirdik.
Aslan Burcunun En Sevdiği Yemek →
Balık Burcunun En Sevdiği Yemek →
Başak burcunun en sevdiği yemek tek bir tarif olmak zorunda değil. Ama iyi malzemeye, ölçüye ve emeğe değer veren bir sofranın Başak’a çok yakıştığını düşünüyoruz.